盒豆腐是大家非常喜欢的豆制品之一，它不仅营养丰富，味道也非常美味。而在炎炎夏日里，更是不可或缺的一道凉菜。今天，小编就来介绍一下盒豆腐凉的做法，希望能够帮助大家制作出美味的盒豆腐凉。
材料准备：
1. 盒豆腐
2. 青椒、红椒
3. 葱姜蒜
4. 香菜
5. 食用油、盐、酱油、醋、味精、辣椒油
步骤说明：
1. 准备工作
将盒豆腐用清水洗净，然后将盒豆腐沥干水分，切成小块备用。青椒、红椒洗净、切丝备用。葱姜蒜切末，香菜切碎备用。
2. 煮豆腐
在锅中烧开一锅水，加入适量的盐，把切好的豆腐块放入锅中焯水捞出。将焯好水的豆腐块放在盘中，晾凉备用。
3. 做调料
将葱姜蒜末放入碗中，加入适量的盐、酱油、醋、味精、辣椒油，搅拌均匀之后放入青红椒丝均匀搅拌。
4. 装盘
将调料均匀地倒在晾凉的盒豆腐上，撒上香菜碎即可。
小贴士：
1. 盒豆腐最好不要用刀切开，可以用勺子小心地挖出来。
2. 焯豆腐的水一定要烧开，焯豆腐时间也不要过长，不然容易糊掉，影响口感。
3. 调料中的油量可以根据自己的口味来调整，爱吃辣的可以多加点辣椒油。
4. 晾凉的盒豆腐可以事先放在冰箱里凉一会儿，更加的清凉爽口。
总结：
盒豆腐凉的做法非常简单，只需要准备好食材和调料，就能够制作出美味的盒豆腐凉。在炎炎夏日里，一道清凉可口的盒豆腐凉不仅能够开胃消暑，还能够为身体提供充足的营养。大家快来试试吧！
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