肺肝子做法：口感滑嫩，营养丰富的美味佳肴
肺肝子是一道美味佳肴，也是中国传统菜肴之一。其味道鲜美，营养丰富，口感滑嫩，深受广大食客的喜爱。下面，就为你介绍一下肺肝子的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
材料：
鸭肝、鸭肺、鸭心、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、花椒粉、白胡椒粉、生抽、老抽、香菜、葱姜丝。
步骤：
1.将鸭肝、鸭肺、鸭心分别清洗干净，剁成小块。
2.将鸭肝、鸭肺、鸭心分别用清水浸泡30分钟，去除血水和异味。
3.将姜、蒜切成末，备用。
4.在锅中倒入适量的油，放入姜蒜末和少许花椒炒香。
5.放入鸭肝、鸭肺、鸭心翻炒至变色。
6.加入料酒、盐、鸡精、花椒粉、白胡椒粉、生抽、老抽，继续翻炒。
7.加入适量的清水，煮沸后转小火煮10分钟。
8.待水分收干，关火。
9.撒上香菜和葱姜丝，出锅即可。
小贴士：
1.鸭肝、鸭肺、鸭心一定要去除血水和异味，浸泡时间要充分。
2.炒出姜蒜香味后，一定要放入鸭肝、鸭肺、鸭心迅速翻炒，避免过度煮炒。
3.加入适量的清水后，煮沸后转小火煮10分钟，得到的口感才会更加的滑嫩。
肺肝子是一道营养丰富的美食，其中鸭肝含有丰富的蛋白质，而鸭肺和鸭心则含有多种矿物质和维生素。在制作过程中，我们还可以根据自己的口味进行调整，增加风味的多样性。
总之，肺肝子做法清淡可口，营养丰富，不仅适合一家老少，也是宴客佳品。想要吃到正宗的肺肝子，不妨自己在家试试做法吧！
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