米炒肉，是一道口感香糯、营养丰富的黄金组合菜品。它不仅是家常菜中的一道经典之作，而且非常适合在快节奏的现代生活中解决快餐问题。本文将介绍米炒肉的做法，让大家能够在家中轻松制作出美味可口的米炒肉。
材料准备：
瘦肉200克、豌豆50克、米饭200克、鸡蛋2个、葱姜蒜各适量、色拉油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、胡椒粉适量。
做法步骤：
1. 瘦肉切成小块，加入料酒、生抽、胡椒粉、鸡精腌制味道。
2. 锅中热油，加入鸡蛋炒熟，加入豌豆翻炒。
3. 添加葱姜蒜末炒香，加入腌制好的瘦肉炒至变色，加入适量的盐调味。
4. 米饭洗净后，加入锅中，翻炒均匀，炒至米饭发黄时，加入胡椒粉翻炒均匀。
5. 最后，将锅中的米饭翻到锅边，再将锅中的炒肉倒入锅中心，用大火翻炒均匀，让米饭均匀裹上炒肉的味道，然后炒至米饭微微发焦即可。
小贴士：
1. 瘦肉最好选用猪里脊肉，口感最好。
2. 米饭最好提前一天做好，冷藏，这样炒出来的米饭松软而不粘。
3. 葱姜蒜末需切得细碎，这样更容易炒出香味。
4. 炒肉的时间不宜过长，瘦肉易变老。
5. 米饭与肉炒在一起时，用大火翻炒，以免沾锅。
6. 盐的用量要根据个人口味调整。
结语：
米炒肉是一道既美味又营养的家常菜，而且非常简单易操作。通过本文的介绍，相信大家已经了解了米炒肉的制作方法。在家中尝试一下，制作出自己的米炒肉，享受美食带来的愉悦吧！
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