苦瓜烧排骨——让你品尝不一样的美味
关键词：苦瓜烧排骨
苦瓜烧排骨是一道极为美味的家常菜，相信很多人都喜欢吃。今天，我就来教大家如何在家中简单制作出一道更加美味的苦瓜烧排骨。
材料准备：
1.排骨500g，苦瓜500g，蒜瓣5个，姜片5片，大葱1根，干辣椒5个，料酒适量，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，香油适量。
做法步骤：
1.排骨洗净切块，用开水焯水去血水。焯好水后捞出控干水分备用。
2.苦瓜去皮，用刀背把苦瓜劈开，去掉泡沫和瓤，然后切成滚刀块。
3.热锅凉油，放入蒜瓣和姜片爆香。
4.放入排骨煸炒，加入料酒翻炒均匀。
5.加入适量清水，放入切好的苦瓜块，加入盐、糖、生抽、老抽、干辣椒，大火烧开。
6.将火调小，盖上锅盖慢慢炖煮，大约需要30分钟左右。
7.最后放入香油和切好的葱花，炒匀即可关火。
小贴士：
1.焯水的时候加入少许姜片和料酒，可以去除腥味。
2.煮的时候加入适量的盐和糖可以提高菜的口感。
3.老抽可以让菜色看上去更红亮，生抽可以增加口感。
4.苦瓜和排骨一起炖煮，可以让苦瓜的苦涩味变得更加柔和，同时也能够让排骨的香味更加浓郁。
总结：
以上就是制作苦瓜烧排骨的详细步骤。相信只要按照上述步骤来制作，一定可以做出口感鲜美、营养丰富的苦瓜烧排骨。这道菜色既开胃又时尚，是一道值得大家尝试的好菜。期待您也能成功制作出美味的苦瓜烧排骨，享受美食的同时也能感受到生活的美好。
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