君子蛋糕是一种口感细腻、香甜可口的小点心，因其外形雅致、清新脱俗而备受喜爱。如果你想在家里自己动手做一些君子蛋糕，那么就跟着下面的步骤来进行制作吧！
制作材料：
低粉70克，玉米淀粉20克，细砂糖20克，色拉油30克，蛋黄2个，蛋白2个，白醋适量，奶油适量，几粒水果等装饰
制作步骤：
1. 将低粉、玉米淀粉、细砂糖混合均匀过筛。
2. 鸡蛋分蛋黄和蛋白，将蛋黄放入干净的容器中，加入色拉油，搅拌均匀。
3. 将步骤1中混合好的粉料分次加入到蛋黄液中，搅拌均匀。
4. 将蛋白放入干净的容器中，加入几滴白醋，用电动打蛋器将蛋白打成硬性发泡。
5. 将打好的蛋白分次加入到步骤3中的面糊中，用切拌的方式搅拌均匀。搅拌时要轻柔，不要过度搅拌，否则会破坏蛋白的泡沫。
6. 将搅拌好的面糊倒入裱花袋中，挤出小圆形，将圆形表面抹上一层奶油，然后在表面装饰几粒水果或果酱。
7. 将挤好的小圆形放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤制15分钟左右即可，至表面呈金黄色即可取出。
8. 烤制好的君子蛋糕取出后，等待冷却即可食用，也可以再加上一层糖浆或果酱提升口感。
总结：
制作君子蛋糕并不难，只要按照以上步骤一步步来做，就可以制作出一份香甜可口、口感细腻的小点心。在制作过程中要注意搅拌时要轻柔，不要过度搅拌，否则会破坏蛋白的泡沫，影响口感。制作好的君子蛋糕不仅可以自己享用，还可以送给亲友，分享美味的快乐。
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