猴头菇汤是一道汤类美食，尤其适合秋冬季节食用，能够很好地温暖身体。猴头菇汤营养丰富，口感鲜美，还有益于身体健康。下面教大家制作一道简单易学的猴头菇排骨煲汤。
一、准备材料
1.猴头菇：150克左右；
2.排骨：500克左右；
3.姜：5片左右；
4.香菜：适量。
二、制作过程
1.预处理原材料
将猴头菇泡软，去掉根部，洗净备用；将排骨洗净后切成小块，焯水后备用；姜洗净后切成薄片备用。
2.煲汤
1）将煲汤用的锅加入适量水，开火加热至水滚。
2）放入焯水后的排骨和几片姜，煮开后煮十分钟左右。
3）将洗净的猴头菇放入煮开的汤中，再煮开后调小火炖30分钟左右。
4）炖好后打开盖子，撇去汤面的浮沫。加少量盐调味，撒入适量香菜叶即可。
三、猴头菇排骨煲汤的营养价值
1.猴头菇中含有人体必需的氨基酸等多种营养素，能促进机体的新陈代谢，增强身体的免疫功能。
2.排骨富含胶原蛋白和钙质等多种营养素，能够供给人体所需的胶原蛋白和钙质。
3.姜含有挥发油、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分。姜具有温阳、驱寒的功效。
4.香菜含有多种营养成分，包括单宁酸、维生素A、C、铁质等。香菜有增进食欲，消除口臭等作用。
猴头菇排骨煲汤有温暖身体，健脾益肾，增强免疫力的功效。适当食用不仅有利于健康，还能满足人们对美食的追求。我们不妨在平日里多尝试制作各种汤品，享受美食带来的幸福感。
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