如果你喜欢吃糍粑，那么你一定不会错过恩平豆角糍。恩平是一个位于广东省珠江三角洲地区的小城市，恩平豆角糍是当地的一种传统小吃，深受当地居民和游客的喜爱。这种糍粑外层有一层豆角饼皮，内部则是香甜软糯的糍粑馅料。今天，我将会向大家介绍如何制作恩平豆角糍。
所需材料：
1.糯米粉 300克
2.豆角泥 200克
3.红糖 100克
4.花生粉 适量
5.清水 200毫升
步骤：
1.制作豆角泥。将新鲜的豆角洗净，焯水熟煮，然后用搅拌机或擀面杖将豆角捣碎成泥状。
2.在豆角泥中加入红糖，搅拌均匀。
3.制作糯米面团。将糯米粉和清水混合搅拌，直至成为紧密的面团。
4.将糯米面团分成大小相等的小份，搓成球状。
5.将豆角泥分成大小相等的小份，搓成球状。
6.将豆角泥球放在糯米面团球中心，然后将面团用手轻轻捏成糍粑状。
7.在糍粑上挂上一层薄薄的花生粉。
8.在锅中烧开水，将糍粑放入锅中蒸煮20-30分钟，直至熟透。
9.将糍粑取出，稍稍晾凉，即可食用。
小贴士：
1.糯米面团的水分和揉面的力度都要掌握好，否则糯米面团会太干或太稀，无法制作出完美的糍粑。
2.在豆角泥中加入适量的芝麻或椰蓉，会使豆角糍更加美味。
3.在糍粑上挂上一层薄薄的花生粉，可以增加糍粑的口感和香气。
恩平豆角糍是一种色香味俱佳的传统小吃，制作过程虽然有些繁琐，但是只要掌握好方法，就能轻松做出美味的恩平豆角糍啦！
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