东北排骨是一道以猪肋骨为主料，加入酱油、白糖等多种佐料制作而成的传统美食。它以鲜美多汁、香气四溢、口感绵软而著称。下面，就让我们一起来了解制作这道美食的方法吧！
材料：
猪肋骨500g、生姜2块、葱1根、料酒适量、酱油100ml、老抽50ml、生抽50ml、白糖80g、盐适量、花椒粉适量、清水适量。
步骤：
1. 猪肋骨洗净后切成段，放入清水中焯水，捞出沥干水分备用；
2. 生姜切片，葱切段备用；
3. 取一个大碗，倒入酱油、老抽、生抽、白糖、料酒、盐、花椒粉，混合均匀成为腌料；
4. 将焯水过的猪肋骨倒入碗中，腌料倒入碗中，按摩均匀，腌制30分钟；
5. 将腌制好的猪肋骨取出，放入烤盘中，加入适量清水，上盖锡纸，放入预热好的烤箱中，以200摄氏度烤制30分钟；
6. 取出烤好的猪肋骨，将烤盘中的汤汁倒入锅中，煮开后，将猪肋骨放入煮沸的汤汁中，煮10分钟左右；
7. 煮好的猪肋骨捞出，摆放在盘中，将煮沸的汤汁倒在猪肋骨上即可。
小贴士：
1. 焯水的目的是用来去除猪肉中的脏物和异味，保证猪肉口感更佳；
2. 腌制时间不要太久，以免肉质变硬；
3. 烤制时要注意翻动，以免一面烤焦；
4. 煮的时间不要太长，以免煮烂。
总结：
东北排骨是一道风味独特、美味可口的传统美食，制作简单，味道美妙，受到了广大食客的喜爱。通过上述的制作方法，相信您也能轻松制作出美味的东北排骨，给您的家人和朋友带来别样的口福！
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