潮汕肉丸是广东潮汕地区非常有名的一道美食，口感鲜美，营养丰富。它是由肉末、淀粉、面粉等原料制成的球形食品。潮汕肉丸的制作方法很简单，下面我来详细介绍一下。
材料：
猪肉馅500克、水发木耳50克、干贝10粒、鸡蛋2个、淀粉50克、面粉50克、盐、香油、葱、姜、蒜各适量。
步骤：
1.将小木耳泡发，干贝泡发备用。将猪肉馅放入碗中，加入少量盐、姜末、葱末、香油，拌匀备用。
2.将干贝切成细末，与泡发好的木耳切成小丁，加入碗中，加入少量盐、香油，搅拌均匀。
3.将淀粉和面粉加入碗中，加入适量水，搅拌均匀成面糊。
4.将鸡蛋打入另一个碗中，加入一勺糖，打匀备用。
5.将猪肉馅分成小块，搓成一个个球状，用手将球压扁，加入一小勺干贝木耳馅，包好后搓成圆形，大约15克一个。
6.将肉丸逐个沾上面糊，再蘸上打好的鸡蛋液，放入油锅中炸至表面金黄。
7.将肉丸捞出沥干油，配上调味汁即可。
小贴士：
1.肉丸的大小要适中，太大太小都不好吃。
2.肉丸入锅前可以放入葱姜蒜末，提高口感。
3.肉丸入油锅时要先炸到表面变黄，再用中火炸5分钟左右即可。
4.肉丸可以搭配各种调味汁食用，如甜面酱、豆瓣酱等。
总结：
潮汕肉丸是一道传统美食，制作简单，味道鲜美，营养丰富。在品尝潮汕肉丸的同时，也可以加深对潮汕地区的文化和历史的了解。希望大家在家里也可以尝试制作一下潮汕肉丸，感受一下它的鲜美和美妙的口感。
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