饺子是中国传统的美食，深受广大人民的喜爱。而馅料是决定饺子口感的关键，今天给大家介绍一款经典的饺子馅——韭菜虾皮饺子馅。这款馅料的口感鲜美，营养丰富。下面就跟着小编来学习一下韭菜虾皮饺子馅的制作方法吧！
所需材料：
1. 馅料：韭菜、虾皮、肉末、鸡蛋、姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、麻油
2. 面皮：面粉、水
步骤一：制作饺子馅
1. 韭菜洗净切碎，虾皮泡软切成小段，肉末剁碎备用。
2. 按照1：1的比例在肉末中加入韭菜，搅拌均匀。
3. 加入少量盐、生抽、料酒、鸡精、麻油搅拌均匀，将馅料搅打至有粘性。
4. 加入虾皮、姜蒜末、鸡蛋拌匀，再次搅打至有粘性。
步骤二：制作饺子皮
1. 面粉加水搅打均匀，揉成面团，饧面约半小时。
2. 取面团搓成长条状，切成小块，压扁成圆形，用擀面杖擀成饺子皮，皮子要薄而有韧性。
步骤三：包饺子
1. 将饺子皮放在手中，中间放一勺饺子馅，用拇指和食指沿着饺子皮边缘向内压。
2. 将饺子皮对折，从一侧开始捏出饺子的花纹，同时将口子拧紧捏紧。
步骤四：煮饺子
1. 锅内烧水，水开后将饺子放入锅中。
2. 放入一碗冷水，再次烧开后拿出冷水，重复两次，饺子即可煮熟。
韭菜虾皮饺子馅的做法已经介绍完毕，希望大家可以尝试一下制作，享受到美味的口感。此外，如果不想亲自动手制作，也可以到饺子店品尝这款馅料，感受不同的美味。祝大家食欲旺盛，生活更美好！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫