炒面是一道非常受欢迎的中式菜品，它不仅口感鲜美，而且制作简单，是家庭晚餐的很好选择。今天，我将分享一道过油肉炒面的做法，让大家一起来学习制作这道美味的菜品。
材料准备：
1. 面条：500克
2. 瘦肉：200克
3. 小葱：适量
4. 鸡蛋：2个
5. 酱油：适量
6. 盐：适量
7. 胡椒粉：适量
8. 食用油：适量
制作步骤：
1.将面条煮熟备用。
2.将瘦肉切成小丁，加入酱油、盐和胡椒粉腌制10-15分钟。
3.将鸡蛋打散备用。
4.将小葱切成小段备用。
5.热锅加入适量的食用油，热油后加入葱段炒香。
6.加入腌制好的瘦肉丁煸炒至变色。
7.将打散的鸡蛋倒入锅中，用铲子搅拌均匀。
8.加入已经煮熟的面条，继续翻炒，让面条充分吸收肉汁和鸡蛋。
9.加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。
10.继续翻炒，直到面条炒熟。
11.最后，关火，装盘即可。
小贴士：
1.在制作过程中，可以根据个人口味加入适量的辣椒、蒜等佐料，增加口感和香味。
2.面条煮熟后，可以用凉水冲洗一下，这样能够有效地阻止面条粘连。
3.瘦肉的选择可以根据个人喜好，可以选择猪肉、牛肉等。
总结：
通过以上步骤，我们成功制作了一道美味可口的过油肉炒面。希望大家能够尝试一下，吃到自己做的美食，别有一番滋味。同时，烹饪过程中，注意卫生和安全，避免出现疏忽，确保自己和家人的健康。
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