肉丸子是一道家常美食，口感柔软，营养丰富，深受人们的喜爱。今天，我来分享一下我家常做肉丸子的做法，让大家也能轻松制作出美味的肉丸子。
一、准备材料
制作肉丸子需要准备以下材料：
主料：猪肉馅500g
辅料：葱末适量、姜末适量、蒜末适量、盐适量、料酒适量、鸡蛋1个、淀粉适量、清水适量、胡椒粉适量、香油适量。
二、制作过程
1.将猪肉馅倒入大碗中，加入姜末、葱末、蒜末、盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、清水搅拌均匀。
2.搅拌好的肉馅用力搓成球形，大小适中。
3.将搓好的肉丸子放入沸水中，用大火煮至浮起，再煮3-5分钟即可捞出。
4.捞出的肉丸子放入冷水中，使其外层更加筋道。
5.将捞出的肉丸子放入锅中，加入适量清水，加盖煮沸，然后改小火慢慢煮熟。
6.最后，加入适量香油提味，用勺子将肉丸子捞出装盘即可。
三、小贴士
1. 肉丸子的大小可以根据个人口感来决定，但是不要做得太大或太小。
2. 搓肉丸时要用力搓成实心的球形，否则煮熟后容易散开。
3. 煮肉丸时要先将水煮沸，再放入肉丸，这样煮出来的肉丸会更加有弹性。
4. 煮好的肉丸子可以用凉水泡一下，这样能够使其口感更佳，更加筋道。
5. 煮汤时可以加入一些蔬菜或豆腐等配料，增加营养价值。
总之，肉丸子是一道简单易学、美味营养的家常菜，只需要准备好食材，按照正确的方法制作，就能轻松做出好吃的肉丸子。希望大家也能享受到这道美味。
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