菠萝炒年糕是一道美味可口的家常菜，口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。下面，我就来教大家如何制作菠萝炒年糕。
所需食材：
1.年糕400克
2.菠萝200克
3.青椒1个
4.红椒1个
5.蒜2瓣
6.姜适量
7.盐适量
8.糖适量
9.生抽适量
10.油适量
做法步骤：
1.年糕提前泡发15分钟，切成大小均匀的小块，菠萝切成小块备用，青红椒切成丝，蒜和姜切末备用。
2.锅中放入适量油，将蒜姜末爆香后放入切好的青红椒丝，炒匀后放入菠萝块翻炒，加入适量盐和糖调味。
3.将菠萝炒至出香味后，加入年糕，翻炒均匀，让年糕吸收菠萝汁水，持续翻炒至年糕变软糯。
4.最后，加入适量的生抽，搅拌均匀后即可出锅食用。
小贴士：
1.年糕因为含有较多的淀粉质，煮熟后易黏锅，建议先将年糕泡软后再进行炒制。
2.如果觉得菠萝的甜度不够，可以根据个人口味加入适量的糖进行调味。
3.青红椒可以根据自己的口味喜好来选择，如喜欢口感清爽可选择青椒，如果想要口感更丰富一些，可以选择红椒。
4.炒制的时候要不停的翻炒，让年糕充分吸收汁水，口感更糯更Q弹。
总结：
菠萝炒年糕是一道美味可口、简单易制的家常菜，只需要一些简单的食材和简单的步骤就可以轻松完成。制作菠萝炒年糕还可以根据自己的口味和偏好进行调味和搭配，口感更加丰富。希望这篇文章对大家有所帮助，做出美味的菠萝炒年糕，为自己和家人带来一份美好的口感享受。
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