江米蒸肉是一道美味营养的传统美食，因为它不仅味道好、口感佳，而且还富含各种营养物质，尤其是蛋白质、维生素和矿物质。今天，小编就来介绍一下江米蒸肉的做法，让大家也能在家里轻松做出这道美味佳肴。
一、准备食材
1.猪肉：用500克去皮去骨的猪肉柳切成厚约1厘米的块。
2.江米：将100克江米用清水浸泡30分钟，然后沥干备用。
3.调味料：葱姜蒜切末，调入适量的盐、胡椒粉、鸡精和生抽。
二、制作过程
1.腌肉：将切好的猪肉块放在盘子里，撒上一些盐、胡椒粉、鸡精，再加入生抽、葱姜蒜末搅拌均匀，腌制20分钟。
2.准备模具：将腌好的猪肉块放入蒸盘中，均匀地铺上一层江米，再放上一层葱姜蒜末。
3.蒸熟：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸25-30分钟，取出后洒上一些葱花装饰。
三、小贴士
1.猪肉选用去皮去骨的猪肉柳，口感鲜嫩。
2.江米可以加入适量的豆腐粉或淀粉，这样蒸好的江米口感更加细腻。
3.蒸制时，猪肉和江米的比例一般是1：1，即每500克猪肉需要100克江米。
4.蒸制时火力不要过大，以中小火慢慢火蒸，防止肉烤焦。
5.如果蒸盘不够大，可以将猪肉块切小一些，这样更容易均匀铺满江米。
四、总结
江米蒸肉是一道传统美食，不仅味道好还营养丰富。制作江米蒸肉时，选用好的食材，调配适量的调味料，熟练掌握蒸制技巧，一道美味香醇的江米蒸肉就能轻松做出来啦。大家不妨试试这道美食，一起品尝一下吧！
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