广东猪肉汤是广东省的特色小吃之一，因其清淡可口，受到了人们的喜爱。而加入胡椒的胡椒猪肉汤则更具有一定的特色。下面就为大家介绍一下广东胡椒猪肉汤的做法。
材料准备：
猪肉块500克、生姜10克、胡椒粒10克、葱白2根、料酒20毫升、清水1300毫升、盐适量。
制作过程：
1. 将猪肉块洗净，切成大块备用。
2. 生姜洗净，切成片备用。
3. 葱白洗净，切成段备用。
4. 取一锅，加入清水，放入猪肉块，大火烧开后用勺子将表面的浮沫去除。
5. 加入料酒、生姜片，再次烧开后用小火煮炖约1个小时，至猪肉熟烂。
6. 取一炒锅，加入胡椒粒，用小火炒至出香味。
7. 将炒好的胡椒放入猪肉锅中，加入葱段，继续小火煮炖20分钟。
8. 根据口味加入适量盐调味，即可开锅出锅，倒入碗中即可食用。
小贴士：
1. 猪肉选用脂肪较少的部位，如瘦肉、五花肉等。
2. 煮猪肉时先用大火煮开，然后再改用小火炖煮，这样煮出的猪肉更加嫩滑。
3. 炒胡椒粒时火候要掌握好，不要炒糊。
4. 煮炖时可以用慢炖锅代替，这样做出来的汤更加鲜美。
总结：
广东胡椒猪肉汤是一道香味浓郁，营养丰富的汤品，富含蛋白质和多种维生素，具有补血养颜、补气益肾等功效，是广东人民的传统美食之一。制作时，我们要注意材料的选择、火候的掌握，才能做出口感鲜美的胡椒猪肉汤。希望大家通过本文的介绍，能够学会制作广东胡椒猪肉汤，品尝到地道的广东风味。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫