荷叶糯米鸡是广东传统的著名菜品之一，以美味鲜香、糯而不腻的口感而受到广大食客的喜爱。本文将为大家介绍广东荷叶糯米鸡的做法，让您也能够在家中轻松做出美味可口的荷叶糯米鸡。
材料：
鸡腿肉300克、糯米200克、荷叶适量、姜末适量、葱末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、蚝油适量、香油适量。
步骤：
1. 将鸡腿肉洗净，切成小块，加入生抽、料酒、姜末、葱末、盐、鸡精、蚝油等调味料，拌匀腌制30分钟。
2. 糯米淘洗干净后，加入充足的清水浸泡2小时。
3. 荷叶用温水洗净，撕成大小适中的块状备用。
4. 糯米沥干水分后，加入适量的盐、姜末、葱末、香油等调味料拌匀。
5. 取一片荷叶，将拌好的糯米铺在荷叶上，再将腌制好的鸡肉块铺在糯米上面。
6. 再用糯米覆盖住鸡肉块，用力压实。
7. 取一个大碗，将荷叶糯米鸡放进碗中。
8. 用保鲜膜将碗口封口，放入蒸锅中蒸20分钟至熟热。
9. 将荷叶糯米鸡倒扣在盘子中，剥开荷叶即可食用。
注意事项：
1. 蒸荷叶糯米鸡时要加盖，防止水汽进入碗中。
2. 糯米和鸡肉的比例可根据个人口味进行调整。
3. 鸡肉腌制时间不宜过长，以免口感变硬。
结语：
广东荷叶糯米鸡是一道营养丰富、味道美妙的传统名菜，在家中也可以轻松制作。希望本文的介绍可以帮助大家自己动手做出一份美味可口的荷叶糯米鸡，让您的家人和朋友都能够品尝到粤菜的美味。
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