学会做东北焖子，让你快速拥有一道美味佳肴
焖子是一道东北地区的传统特色小吃，其制作简单，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。下面就来介绍一下焖子的做法，让大家也能轻松制作出美味的焖子。
材料：
猪五花肉500g，土豆2个，大葱1根，姜片适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，清水适量。
步骤：
1.五花肉切成约2cm左右的厚片，加入料酒，姜片，腌制一会儿；
2.土豆去皮洗净，切成约2cm左右的厚片，大葱切段备用；
3.热锅凉油，将五花肉煎至两面金黄，煎出油脂，捞出控油备用；
4.炒锅热油，下葱姜爆香，放入土豆片，翻炒均匀，加入适量清水，小火焖煮15分钟左右。焖煮时要不停翻动土豆，避免粘锅；
5.将煎好的五花肉摆放在焖好的土豆上，加入适量清水，再加入少许鸡精、老抽、生抽和盐，再加入一点料酒，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右。期间要翻动五花肉，以防黏锅。
6.待焖好的焖子出锅后，加入适量的水淀粉调匀，淋入锅中，快速翻匀，让焖子汁和土豆和五花肉充分融合。
小贴士：
1.煎五花肉时一定要等锅热后再放，避免粘锅；
2.焖土豆时要不停翻动，避免糊锅；
3.加入水淀粉后要快速翻匀，以防淀粉结块。
总结：
东北焖子的制作虽然简单，但制作出的焖子却味道鲜美，口感细腻。如果你想要在家里做出一道美味佳肴，那么可以尝试一下制作焖子。制作时，一定要掌握好焖煮时间和火候，才能制作出口感好、味道正宗的焖子。
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