地瓜丸子是一道美味又营养的小吃，口感软糯，十分适合冬季食用。它的制作方法也非常简单，下面我将介绍地瓜丸子的做法。
材料：
地瓜200克、糯米粉适量、水适量、糖适量、油适量。
制作步骤：
1. 地瓜去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟；
2. 将蒸熟的地瓜压成泥，加入适量的糖搅拌均匀；
3. 将糯米粉适量加入地瓜泥中，搅拌均匀；
4. 将搅拌好的面团揉成长条状；
5. 把面团切成小块，揉圆成为丸子的形状；
6. 煮沸适量的水，将丸子放入水中煮熟；
7. 熟后捞出，放入盘中待用；
8. 将锅中倒入适量的油，加热；
9. 将煮好的地瓜丸子放入锅中，煎至金黄色即可。
制作小贴士：
1. 地瓜煮熟后要压成泥，这样可以将糯米粉充分与地瓜混合，煮出来的丸子口感更好。
2. 揉面团的时候，要根据自己搓的大小来看加入多少糯米粉，太多了容易变得硬。
3. 煮丸子的时候，水要烧开了再放入丸子，这样可以让丸子煮得更熟。
4. 煎丸子的时候，火不要太大，否则容易把丸子烤焦。
地瓜丸子是一道营养丰富的小吃，地瓜富含膳食纤维、蛋白质以及丰富的维生素和矿物质，糯米粉也含有丰富的淀粉质。所以地瓜丸子不仅口感好，而且对身体非常有益。
总之，地瓜丸子的做法非常简单，大家可以按照以上步骤尝试制作一下。制作过程中需要注意掌握好火候，让丸子能够煮熟和煎好。希望大家都能够成功制作出美味又健康的地瓜丸子。
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