鸡胸肉饺子是一道美味可口、营养丰富的传统中式小食。鸡肉是一种蛋白质含量高、脂肪含量低的肉类食品，搭配饺子皮食用，既美味又健康。下面，我将为大家介绍制作鸡胸肉包饺子的具体做法。
材料：
1、鸡胸肉200克，葱姜末适量
2、饺子皮300克
3、鸡蛋1个
4、盐、酱油、生抽、料酒、胡椒粉、香油适量
制作过程：
1、将鸡胸肉洗净，去掉骨头和筋膜，切成细末，和葱姜末混合在一起，加入盐、酱油、生抽、料酒、胡椒粉、香油等调料，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
2、将饺子皮取出，取一张放在手掌心，用另一只手勺子舀一勺鸡肉馅放在中央，把饺子皮对折，捏紧。
3、将鸡蛋打入碗中，加入少量盐，打散，备用。
4、锅中加适量油，烧热。将饺子放入锅中，煎至一面金黄。
5、倒入少量鸡蛋液，下盖，煎至另一面金黄。
6、将饺子捞出，摆在盘子上，撒上葱花和辣椒油即可。
小贴士：
1、鸡肉馅一定要搅拌均匀，这样才能保证饺子的口感。
2、饺子皮要放在手心中，将馅料叠起来，注意不要包得过满，否则容易炸裂。
3、炸的时候火要大一些，这样才能煎出金黄的色泽。
4、撒上葱花和辣椒油可以增加口感，也可以根据自己的口味加入其他调料。
总结：
鸡胸肉包饺子是一款美味健康的中式小食，它不仅富含营养，而且易于制作。只要掌握了制作方法，就能在家中享受到媲美餐厅的美味。希望本文能对大家有所帮助，享受美食的同时也注意健康饮食。
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