怎么做红烧臭豆腐？教你一道美味鲜香的臭豆腐大餐
臭豆腐，是中国传统的特色小吃，香气扑鼻、口感鲜美，备受喜爱。特别是红烧臭豆腐，更是一道深受人们喜爱的美食。下面，就让我来教你一道红烧臭豆腐的做法，让你也能在家里做出一道美味的臭豆腐大餐。
材料准备：
1. 臭豆腐 500克
2. 红椒 2个
3. 葱 适量
4. 姜 适量
5. 蒜 适量
6. 食用油 适量
7. 盐 适量
8. 酱油 适量
9. 糖 适量
10. 料酒 适量
11. 红烧汁 适量（可在超市购买）
步骤：
1. 将臭豆腐切成小块，倒入一定量的开水中焯水，捞出控水备用。
2. 将红椒切成末，葱、姜、蒜切成片备用。
3. 热锅凉油，将葱、姜、蒜爆香。
4. 加入红椒末煸炒，加入适量酱油、糖、盐、料酒翻炒均匀。
5. 加入臭豆腐块，翻炒均匀。
6. 加入适量红烧汁，大火煮开后转小火，炖煮5分钟左右。
7. 出锅前，撒上适量葱花即可。
小贴士：
1. 焯水时，要注意火候，避免臭豆腐煮得太烂。
2. 在加入酱油、糖、盐、料酒时，可以按照自己口味加入适量的调味料，以达到最佳口感。
3. 选择红烧汁时，可以根据自己的口味喜好选择不同品牌、不同风味的红烧汁。
总结：
以上就是红烧臭豆腐的制作方法，简单易学、方便快捷，不管是对于初学者还是对于厨艺大师，都是一道不可错过的美味佳肴。欢迎大家尝试制作，享用美食的同时，也能够感受到中国传统小吃的独特风味。
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