蚝油鸡中翅的做法——让你在家也能尝到餐厅级别的美味
蚝油鸡翅，是一道极具特色的美食。口感鲜香，肉质鲜嫩，让人无法抗拒。下面，我来跟大家分享一下蚝油鸡中翅的制作方法。
材料：
鸡中翅500克、蚝油适量、生姜适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、花生油适量
步骤：
1.将鸡中翅用清水冲洗干净，放入容器中，加入适量生姜片和料酒，腌制大约30分钟。
2.将腌制好的鸡中翅捞出，沥干水分备用。锅中倒入适量花生油，加热至7成热，将鸡中翅放入，炸至表面金黄色即可捞出。
3.继续用锅中的油，将适量的生姜片煸炒出香味，放入蚝油炒匀。
4.将炸好的鸡中翅放入锅中，不断翻炒，让每一个鸡翅表面都裹上蚝油。
5.加入适量盐和白胡椒粉，翻炒均匀后，倒入适量清水（不要淹没鸡翅），中火烧开后转小火，慢慢炖煮。
6.继续翻炒，让鸡中翅吸入蚝油汁，汁水收浓后，加适量淀粉勾芡，最后翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1.蚝油的量要按照自己的口味来添加，太多会显得油腻，太少又不太好吃。建议根据鸡翅的数量来控制蚝油的用量，一般一斤鸡中翅用3汤匙的蚝油即可。
2.在炒蚝油之前，可以将生姜片用锅煸炒一下，这样会让蚝油更香更有味道。
3.勾芡时要先将淀粉用水调匀再加入锅中，不要一次性倒入淀粉，否则容易造成结块。
总之，蚝油鸡中翅是一道非常美味的家常菜，相信大家都可以轻松做出来。希望大家在享受美食的同时，也能感受到自己亲手做出来的满足感。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫