蛋糕裙是一种美味的甜点，它的名字源自于它外形酷似一件裙子。蛋糕裙的制作也非常简单，只需一些基本的材料和准确的步骤即可完成。
材料：
– 面粉 200 克
– 细砂糖 80 克
– 鸡蛋 4 个
– 牛奶 60 毫升
– 玉米油 60 毫升
– 泡打粉 1/2 小匙
– 香草精 1 小匙
步骤：
1. 将鸡蛋分离，白色和蛋黄分别备用。
2. 在蛋黄中加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌至糖融化且颜色变浅。
3. 加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
4. 将面粉和泡打粉过筛，加入到蛋黄糊中，用手动打蛋器搅拌均匀。
5. 将蛋白放入干净的容器中，用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡。
6. 将打发的蛋白分两次加入到面糊中，轻轻地搅拌均匀。
7. 加入香草精，轻轻地搅拌均匀。
8. 将混合好的面糊倒入预热好的烤盘中，轻轻敲打几下排除气泡。
9. 放入预热好的烤箱中，以 170 摄氏度烤约 25 分钟。
10. 烤好后，用刀子在蛋糕周围切下一圈，然后轻轻拿起蛋糕裙。
小贴士：
1. 打蛋白时，容器和电动打蛋器都必须干净无油无水，否则会影响打发结果。
2. 蛋黄糊和面粉糊的混合时，不要过度搅拌，否则会影响蛋糕的松软程度。
3. 烤箱温度和烤制时间根据不同的烤箱型号和个人口感有所不同，可适当调整。
总结：
蛋糕裙做法非常简单，只需几个基本的材料和准确的步骤，就能制作出美味的蛋糕裙。希望大家可以尝试制作，享受烘焙的乐趣。
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