潮汕蒸虾是一道以新鲜虾为主料，蒜蓉、葱姜等调味料辅助的传统潮汕菜品。这道菜品不仅口感鲜美，而且可以提供丰富的蛋白质和营养物质。下面我们来一起学习一下潮汕蒜蓉蒸虾的做法。
材料：
1. 鲜虾500克
2. 蒜末50克
3. 生姜末20克
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 鸡精适量
7. 葱花适量
8. 食用油适量
步骤：
1. 首先将虾清洗干净，去除虾线，用盐腌制10分钟。
2. 在锅中加入适量的食用油，放入蒜末、生姜末爆香。
3. 将腌制好的虾放入碗中，加入适量的料酒、盐和鸡精，搅拌均匀。
4. 将虾连同碗中的调味汁倒入蒸碗中，上面撒上葱花。
5. 将蒸碗放入蒸锅中，蒸10-12分钟即可。
6. 最后将蒸好的虾汁倒入锅中，加适量的盐和鸡精调味，烧开后关火即可。
小贴士：
1. 在腌制虾的时候，可以加入少许生粉，能够使虾的口感更加鲜嫩。
2. 爆香生姜和蒜末的时候，翻炒时间不要过长，否则会使蒜末过熟而变苦。
3. 在蒸虾的过程中，不要开大火，否则会使虾熟透而变硬。
4. 在加盐和鸡精的时候，要适量，否则会使口味过为咸。
5. 在最后的煮汁过程中，要注意火候，以免烧焦。
总结：
以上就是潮汕蒜蓉蒸虾的制作过程，这道菜品色香味俱佳，既健康又美味，十分适合家庭食用。在做这道菜品的时候，注意一些细节问题，可以让味道更加鲜美，大家可以在闲暇的时间尝试一下。
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