奶油蛋糕的制作，是一件非常简单的事情。只要准备好材料，按照一定的步骤操作即可。今天，我就来分享一下自己制作奶油蛋糕的步骤和技巧。
首先，我们需要准备以下材料：低筋面粉150克、玉米淀粉20克、鸡蛋3个、白砂糖70克、黄油50克、鲜奶油100克、泡打粉1茶匙、柠檬汁适量。
接下来，我们将烤箱预热至180度。然后，将黄油融化，放凉备用。将鸡蛋分离，把蛋黄和蛋白分别装入两个清洁的容器中。
接着，我们需要做的是将蛋白和白砂糖打发。将打蛋器放入蛋白中，用中速打至出现大气泡，加入柠檬汁，然后继续打至成细密的泡沫。最后，分3次加入白砂糖，继续打发至硬性发泡。
在打蛋白的同时，我们可以将蛋黄中加入黄油、鲜奶油，搅拌均匀成蛋黄糊。然后，将粉类材料混合，筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。
接下来，我们将蛋白霜倒入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。注意不可过度搅拌，以免把蛋白霜消泡。把混合好的面糊倒入蛋糕模具中。
将蛋糕模放入预热好的烤箱中，烤20-25分钟。具体时间可以根据自己的烤箱来进行调整，烤好后，取出晾凉备用。
最后，我们需要做的是奶油的制作。将鲜奶油放入碗中，加入适量白砂糖，用打蛋器打发成奶油。
将蛋糕切成2片，将奶油均匀地涂抹在上层。再将下层蛋糕盖上，整体涂上一层奶油即可。
以上就是制作奶油蛋糕的全部步骤了。简单易学，不需要太多的技巧。希望大家在制作过程中能够严格按照步骤操作，做出美味的蛋糕，在享用过程中感受到满满的幸福感。
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