杏仁富含多种营养素，如维生素E、铜、镁等，具有滋补养颜、润肺定喘等功效。今天我来教大家一个简单又美味的凉拌杏仁的做法，让你在炎炎夏日里轻轻松松享受健康美味。
所需材料：
1.杏仁（150克）
2.黄瓜（1个）
3.葱姜蒜（适量）
4.芝麻（适量）
5.盐（适量）
6.白醋（适量）
7.生抽（适量）
8.糖（适量）
9.香油（适量）
步骤一：焙烤杏仁
将150克杏仁均匀放在烤盘上，放入预热至180℃的烤箱中，烤制10-15分钟，直到呈现出香脆的金黄色。
步骤二：准备食材
将1个黄瓜洗净，去皮切成薄片；葱姜蒜切末备用。
步骤三：调制蘸料
将适量盐、白醋、生抽、糖、香油混合搅拌均匀，待糖完全融解后，加入适量葱姜蒜末和芝麻，搅拌均匀成为蘸料备用。
步骤四：拌合食材
将烤好的杏仁倒入碗中，加入黄瓜片，然后倒入调制好的蘸料中搅拌均匀，让蘸料充分裹住食材，即可食用。
你会发现，这道凉拌杏仁不仅外观精美，而且口感清爽，杏仁的香脆口感和黄瓜的爽脆口感相互融合，让人回味无穷。如果你想要更健康的吃法，也可以将黄瓜改为萝卜丝、豆芽等蔬菜，尝试不同口感的组合。
小贴士：
1.焙烤杏仁时要注意时间掌握，不要烤过头，否则会失去原有的营养和口感。
2.蘸料的比例可以根据个人口味酌情调整，喜欢酸甜口味的可以加入更多的白醋和糖。
3.食材和调料的搭配可以尽情变化，例如加入橄榄油、蜂蜜等也能带来不同的口感。
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