鸡骨架的做法：一道简单又营养的美食
鸡骨架是一道非常受欢迎且极其美味的家常菜。它营养丰富，口感清香，让人回味无穷。但是对于喜欢吃鸡骨架的人来说，很多人都不知道如何制作这道菜。今天，我给大家分享一下鸡骨架的做法，让大家也可以在家里轻松制作出美味的鸡骨架。
材料：
鸡骨架 500克
小葱 适量
姜 适量
料酒 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
白砂糖 适量
清水 适量
花椒粉 适量
香菜 适量
辣椒 适量
做法：
1.准备好材料。鸡骨架洗干净备用。小葱、姜洗净切片备用。
2.将鸡骨架放入开水中焯水，撇去浮沫后加入料酒煮几分钟，然后捞出备用。
3.锅中放油，烧热后放入葱姜炒香，加入适量生抽、老抽、白砂糖和清水，烧开后加入鸡骨架，烧10分钟左右。
4.加入花椒粉，烧10分钟左右，尝一下味道，如果不够咸可以适量加盐。
5.烧至汤汁收干，马上放入香菜和切好的辣椒，快速翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1.焯水的目的是去除鸡骨架中的杂质和异味，煮出来的鸡骨架更加干净、鲜美。
2.加入花椒粉可以去除鸡骨架中的异味，并且增加口感的层次感。
3.烧至汤汁收干时要把汁水烧浓，不要有太多的水分，这样出锅后味道更加醇厚浓郁。
总结：
鸡骨架营养丰富，富含胶原蛋白，对皮肤和骨骼健康非常有益。通过上述的做法，我们可以在家中轻松制作出美味的鸡骨架。大家可以尝试着根据自己的口味适量调整材料的用量，享受美食的同时也保留鸡骨架的营养价值。
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