番茄炖牛筋是一道美味可口的家常菜，远古时期就已经流传下来。这道菜很适合秋季和冬季食用，因为牛筋营养丰富，可以增强人体免疫力，而番茄则是一种富含维生素C的食物，有助于提高人体的抵抗力。接下来就和小编一起来看看番茄炖牛筋的家常做法。
材料：牛筋500克、番茄3个、红辣椒1个、葱姜适量、料酒、盐、白胡椒粉适量、生抽、老抽各适量、清水适量。
步骤：
1.将牛筋用清水洗净，放入锅中，加入料酒，用大火烧开焯水。
2.焯水后将牛筋捞出，用清水冲洗干净备用。
3.将番茄切成小块，并切些许红辣椒备用。
4.将牛筋切成小块，葱姜切末备用。
5.热锅凉油，将葱姜末和辣椒煸炒出香味。
6.然后放入牛筋，加入适量的清水，煮开后转成小火慢慢炖煮。
7.炖煮大约30分钟左右，加入切好的番茄块，继续慢火炖煮15分钟，让番茄汁液充分渗透。
8.加入适量盐、白胡椒粉、生抽、老抽，稍微煮5分钟即可出锅。
小贴士：
1.牛筋煮的时间越久越好，这样口感更好。
2.可以根据口味加入适量糖，这样会更加美味。
3.番茄炖牛筋的汤汁很鲜美，可以搭配一碗米饭或者面条一起食用，更加美味。
4.如果不喜欢辣，也可以不加红辣椒，用青椒代替也可以。
总结：
以上就是番茄炖牛筋的家常做法了。这道菜以其口感独特、营养丰富、色香味俱佳而被大家所喜爱。大家在家里也可以按照上述步骤尝试制作一下，保证让你的家人朋友们大呼过瘾。
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