煲仔饭是广东特色小吃之一，也叫煲仔菜饭，是用小煲仔将米饭、菜肴和调料一起蒸煮而成的。其中，牛肉煲仔饭是最受欢迎的一种。今天我就来给大家介绍一下电饭锅牛肉煲仔饭的做法。
材料：
1. 牛肉：200克
2. 米饭：300克
3. 香菇：2朵
4. 胡萝卜：1根
5. 洋葱：1个
6. 姜片：适量
7. 蒜末：适量
8. 酱油：适量
9. 盐：适量
10. 料酒：适量
11. 水：适量
步骤：
1. 牛肉洗净，切成小块；香菇泡发切片；胡萝卜切成丝；洋葱切成小块。
2. 将电饭锅中的米饭洗净，加入适量的水，煮熟，备用。
3. 热锅凉油，将牛肉块用小火煸炒至变色，捞出备用。
4. 热锅凉油，加入姜片、蒜末，翻炒出香味后加入洋葱、胡萝卜、香菇，翻炒均匀。
5. 放入煸炒好的牛肉块，加入酱油、料酒、盐适量，翻炒均匀。
6. 倒入适量的水，大火煮开后转小火慢炖20分钟。
7. 取一个煲仔，将米饭装入煲仔中，倒入炖好的牛肉汁，盖上盖子，煮5分钟即可。
小贴士：
1. 在煮米饭的时候，水的比例最好是1:1.2，这样的口感会更好。
2. 煲仔的大小要适当，如果煲仔太小，菜肴和米饭的比例容易失衡，太大反而容易煮糊。
3. 在盛饭的时候，记得将煲仔捏紧，以免烫伤手。
总结：
电饭锅牛肉煲仔饭做起来其实并不难，只要掌握好每个步骤，就能做出美味的煲仔饭。希望大家能够尝试一下，享受到这道美食带来的美味。
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