炖鸽子是一道传统的美食，许多人喜欢吃。其中，男人累炖鸽子是一道最具有特色的炖鸽子做法之一，其味道鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下男人累炖鸽子的做法。
一、选料
首先，选购鸽子时要挑选健康的年轻鸽子，最好是种蛋鸽。购买时要注意看鸽子的眼睛、鼻孔、嘴巴、爪子等部位是否干净，是否有病症。选好鸽子后，将其宰杀，去毛、去内脏、去脚爪，切成块。
二、调料
男人累炖鸽子的调料比较简单，只需要准备好以下所列的调料：姜片、葱段、料酒、盐、冰糖、酱油和清水即可。
三、烹饪
1.将鸽子块放入热水中，煮2-3分钟，捞出来洗净，沥干水分；
2.将炒锅倒入少量油，加入姜片和葱段，炒出香味后加入鸽子块快炒；
3.加入适量的料酒，炒制至鸽子外面变色后，加入适量的盐和冰糖，继续炒制均匀；
4.将炒好的鸽子块放入电压力锅中，加入清水，不要淹没鸽子块（大约应该是1：1.5的比例）；
5.加入适量的酱油，封上锅盖，调成高压煮炖鸡模式，煮制30-40分钟，待压力释放后即可开锅装盘。
四、出锅
男人累炖鸽子出锅时，可以撒上一些葱花和胡椒粉，这样更能增加鸽子的香气和美味。
总之，男人累炖鸽子是一道非常美味的佳肴，而且烹饪方法也非常简单，只需要准备好新鲜的鸽子和简单的调料，就可以轻松做出一道美味佳肴。因此，喜欢鸽子的朋友们不妨试试这道男人累炖鸽子，相信一定能为您带来满满的口感和味道享受。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫