老鼠包子是一道非常有名的小吃，以其可爱的外形和美味可口的味道受到了人们的喜爱。今天，我来为大家介绍一下老鼠包子的做法。
一、准备工作
1. 面粉：500克
2. 酵母：5克
3. 白糖：10克
4. 盐：3克
5. 温水：适量
6. 鸡肉碎：300克
7. 青菜碎：适量
8. 姜末：适量
9. 蚝油：适量
10. 酱油：适量
11. 盐：适量
12. 鸡蛋：1个
13. 油：适量
二、制作步骤
1. 将面粉放入碗中，加入酵母、白糖和盐，慢慢加入温水，揉成面团，放置30分钟醒发。
2. 将鸡肉碎放入碗中，加入姜末、蚝油、酱油和盐，搅拌均匀备用。
3. 将青菜碎放入碗中，加入姜末和盐，搅拌均匀备用。
4. 面团醒发后，揉成长条，切成小段，搓成圆球状，擀成薄片。
5. 将薄片包入鸡肉馅或青菜馅，将鼠嘴和鼠尾捏出来，用鸡蛋液刷在皮子上。
6. 在锅中倒入适量油，将包子放入锅内，用小火煎煮至包子底部金黄即可。
三、小贴士
1. 擀面皮时尽量使其薄而均匀，这样包子才能口感更好。
2. 鸡肉馅和青菜馅可以根据个人口味适当调整。
3. 煮包子时火力不要过大，以免包子破裂。
4. 可以在包子表面画上老鼠的眼睛和小鼻子，更加可爱。
以上就是老鼠包子的做法，不难看出，制作过程非常简单，而且配料也很容易购买，大家可以尝试着自己动手做一下，享受到美味可口的老鼠包子。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫