花蛤汤是一道清爽可口的汤品，以花蛤为主料，再搭配上芦笋、苦瓜等配料，搭配米线，烹制而成。这道菜品既美味又营养，是夏季清热解暑的上好选择。下面就来看看花蛤苦瓜米线汤的具体做法吧！
所需材料：
花蛤100克，芦笋100克，苦瓜100克，米线100克，鸡汤500毫升，生姜适量，葱花适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，料酒适量。
步骤一：准备材料
将花蛤用清水洗干净，沥干水分备用。芦笋去掉硬筋，切成小段。苦瓜去籽切成小块。生姜切丝备用。
步骤二：烹制汤底
取一锅清水烧开，加入鸡汤，生姜丝，料酒，生抽，胡椒粉等调料，烧开后转小火煨煮10分钟左右。
步骤三：加入配料
接着将芦笋和苦瓜倒入汤中，煮至熟透。煮的过程中需要注意不要过度煮熟，以免影响汤的口感。
步骤四：加入花蛤和米线
当苦瓜和芦笋熟透后，加入花蛤，继续煮3-5分钟左右。然后将米线倒入锅中，煮至软烂。
步骤五：调味
最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，调味即可。撒上适量的葱花，即可上桌享用了。
小贴士：
1、煮汤时可以加入适量的冰糖，可以提升汤的鲜美度。
2、花蛤烧煮时间不要过长，煮太久会变韧，煮的时间过短没有熟透，影响口感。
3、米线的烧煮时间要把握好，以免煮烂影响口感。
总结：
花蛤苦瓜米线汤是一道清爽的夏季汤品，汤汁鲜美，口感独特。做法简单易学，家居烹饪也易实现。不妨趁着夏季时节，试着动手做一份吧！
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