红烧素鸡的做法——让素食也能很入味
素食已经越来越受到人们的青睐，很多人开始尝试素食的生活，但是很多人对于素食的印象就是“淡而无味”，其实并不是这样的。今天要介绍的红烧素鸡，就是一道非常入味的素菜，不仅好吃，而且易于制作。接下来就让我们看看红烧素鸡的做法。
材料：
鸡腿肉（或豆腐）500克，葱姜蒜适量，红椒若干，生抽、老抽、料酒、糖、盐、水淀粉适量。
步骤：
1.将鸡腿肉去骨切块，放入盆中，加入生抽、老抽、料酒拌匀，腌制10分钟以上。
2.将葱姜蒜洗净，切成末备用。
3.将红椒洗净，去籽后切成小丁备用。
4.锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜末炒香。
5.将鸡肉块放入锅中翻炒，煸炒至鸡变色。
6.加入红椒末翻炒，再加入适量糖、盐、水，烧开后转小火慢炖15分钟。
7.取适量水淀粉调成薄稀糊备用，煮至汤汁收浓时，倒入水淀粉糊，搅拌均匀后再翻炒一下即可。
8.最后装盘，撒上葱花即可。
小贴士：
1.如果喜欢柿子酱的味道，可以在做的时候加入适量柿子酱来增加味道。
2.如果不喜欢吃鸡肉可以用豆腐代替，口感也很棒。
3.调味之后的汤汁应该要比平时的菜汁稍微多一些，让汤汁浓郁一些。
总结：
红烧素鸡是一道口感鲜美、营养丰富的素菜，而且制作简单，即使是菜鸟也能轻松制作。素食不再只是“淡而无味”，我们也可以吃得美味又健康。以上就是红烧素鸡的做法，大家可以试着制作一下，相信一定会喜欢上这道美食的。
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