海胆糕是一种美食，以海胆为主要材料，制作过程简单，口感鲜美，受到很多人的喜爱。海胆鸡蛋糕则是在海胆糕的基础上加入鸡蛋等配料而制作的一种美食。下面我来介绍一下海胆鸡蛋糕的做法。
所需材料：
1. 海胆：150克
2. 鸡蛋：2个
3. 面粉：适量
4. 淀粉：适量
5. 盐：适量
6. 黄油：适量
制作步骤：
1. 将海胆清洗干净，剖开去掉内脏，将海胆肉取出切碎备用。
2. 取出一个干净的容器，将鸡蛋打入其中，加入适量盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀。
3. 将海胆碎加入蛋液中，继续搅拌均匀。
4. 加入面粉和淀粉，搅拌均匀至无颗粒。
5. 将黄油融化后加入面糊中，搅拌均匀。
6. 预热烤箱至180度，将烤盘涂上一层薄薄的油。
7. 将面糊倒入烤盘，放入烤箱中层，烤制约20-25分钟，至表面呈现金黄色。
8. 取出烤好的海胆鸡蛋糕，放凉后即可食用。
小贴士：
1. 切海胆肉时要小心，避免将内脏弄破，影响口感。
2. 烤制时间要根据自己的烤箱来调整，避免烤焦或未熟。
3. 喜欢香气浓郁的可以在面糊中加入适量芝士粉或洋葱碎等调味料。
4. 烤盘可以选择纸杯蛋糕模具，做出来更加整齐美观。
总结：
海胆鸡蛋糕是一种营养美味的食品，制作过程简单易学，不管是家庭用餐还是聚餐招待客人都是不错的选择。希望大家在制作时多多尝试，根据自己的口味做出属于自己的特色海胆鸡蛋糕。
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