钵仔糕是广东传统的小吃之一。它口感软糯，甜香可口，受到了众多食客的喜爱。下面，笔者将为大家介绍广东钵仔糕的制作方法。
材料：
糯米粉、米粉、白糖、水、花生、糯米纸。
做法：
1.将糯米粉和米粉按照2：1的比例混合在一起，均匀搅拌。
2.在另一个容器中加入白糖和适量水，搅拌至糖完全溶解。
3.将糯米粉混合物倒入糖水中，搅拌均匀。
4.将花生糖放入一个砧板上，用刀背轻轻砸碎，备用。
5.将一个钵仔糕模子油膜，用糯米纸覆盖在模子内侧。
6.将花生糖均匀铺在糯米纸上。然后将刚刚调好的糯米粉糖水倒入模子内。
7.用豆浆机将米浆打成细浆，把细浆倒入钵仔糕模子内。
8.用锅盖将钵仔糕模子盖紧，然后将钵仔糕模子放在蒸锅内，隔水蒸25分钟即可。
9.等钵仔糕蒸熟，出锅后用小刀轻轻挑开钵仔糕模子，把钵仔糕倒出来即可。
小贴士：
1.在制作过程中，一定要掌握好糯米粉和水的比例，不然糕体会出现粘稠或者硬度不足的情况。
2.花生糖可以用炒熟的花生米和白糖搅拌制作。
3.蒸钵仔糕时要记得隔水蒸煮，保证钵仔糕的质地柔软。
4.糯米纸可以用生菜叶或小油麦菜代替，但要注意将其油膜。
总结：
广东钵仔糕的制作流程并不复杂，但实际上做起来还是比较考验技巧的。只要掌握好糯米粉和水的比例，花生糖的铺放，以及蒸煮的火候，就可以制作出口感软糯的钵仔糕了。大家可以自己动手试试，体验一下制作钵仔糕的乐趣。
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