灌汤包面，是一道著名的传统小吃，具有浓郁的南方风味。它不仅好吃，而且方便快捷，是人们的早餐、夜宵的首选之一。下面分享一下灌汤包面的制作方法。
原料准备
1. 面粉500克
2. 鲜猪肉250克
3. 虾仁150克
4. 火腿肠50克
5. 鸡蛋2个
6. 青菜适量
7. 鸡精、盐、香油、葱姜蒜、胡椒粉、料酒、清水适量
步骤1：制作馅料
1. 将鲜猪肉剁成肉末，加入鸡蛋、鸡精、盐、葱姜蒜、胡椒粉、料酒、清水，搅拌均匀后腌制30分钟。
2. 将虾仁剁成虾泥，加入鸡蛋、盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀后备用。
步骤2：制作面皮
1. 将面粉加入清水，揉成光滑面团。
2. 面团放置10分钟左右，再揉搓至面团饱满、有弹性。
3. 面团擀成饺子皮大小的圆形薄皮。
步骤3：包灌汤包
1. 将馅料放在薄皮中央，包裹成小饺子状。
2. 然后将虾泥放在馅团上，再包裹成包子状。
3. 煮锅加水，水开后将包子放入锅中，煮5分钟后倒掉水，重新加入水，加入火腿肠、青菜，煮开后加入适量盐、香油和鸡精，煮至包子熟透，即可出锅。
小贴士：
1. 馅料可以根据个人口味适量添加其他调味品。
2. 包灌汤包一定要封口严实，否则汤汁会流出来。
3. 灌汤包面要注意火候，避免煮太久导致口感变得失水。
总之，制作灌汤包面虽然需要一定的技巧，但只要掌握好方法，就可以轻松地做出口感极佳的灌汤包面了。如果你喜欢这种美食，就赶快动手试试吧！
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