断腿骨头汤做法骨头汤是关键，养生优选
自古以来，骨头汤是一种备受推崇的汤品。骨头汤味道鲜美，滋补身体，是家庭常备汤品之一。在国内外，骨头汤也是帮助骨折患者康复的好辅助食品。而断腿骨头汤的做法又如何呢？
一、准备工作
1. 炖煮骨头汤会带来浓烈的肉味，准备好一些葱、姜、大蒜等佐料，以中和肉味；
2. 优选养殖环保绿色肉骨头，让汤品无污染，无添加，健康养生；
3. 没有砌骨汤锅的家庭，可以用电饭煲、慢炖锅等代替。
二、步骤
1. 准备好要用的肉骨头，用水冲洗干净，加入开水中烫一下，去掉骨头表面的肉质泡沫，沥干备用；
2. 将姜、葱、大蒜洗净切成丝，放入锅中炒香，再把骨头放在锅中一起炒煸，煸炒至骨头变色；
3. 把煸炒好的骨头放入锅中，加足够的水，保证骨头全部被浸泡，大火烧开后转小火炖煮约3小时，期间不断用漏勺撇去煮出来的浮沫；
4. 加入少许盐，提鲜味，即可食用。
三、注意事项
1. 烹饪骨头时一定要煸炒至少10分钟，使肉脂和骨头表面煸出来，这样可以去除骨头上的腥味；
2. 煮骨头汤要长时间，一般煮3~4小时即可，炖煮时间越长，汤品越醇厚。
骨头汤富含胶原蛋白、骨胶原、氨基酸等营养元素，有助于滋补身体、增强人体免疫力，帮助骨折患者康复等。所以，每天喝一碗骨头汤对于身体健康是非常重要的。当然，烹制时要注意食材的卫生，确保食材的新鲜度和无污染。希望大家在享用美食的同时，也要保护好自己的健康。
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