豆角肉卤面是一道经典的家常面食，以豆角和猪肉为主料，经过卤制后搭配面条食用，味道浓郁，口感丰富。如今，这道美食已经成为了许多家庭的经典菜品之一，接下来，我将为大家分享一下豆角肉卤面的家常做法。
材料准备：
豆角500克、猪肉300克、大葱1根、姜片10克、蒜末适量、花椒适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、香油适量、面条适量。
制作步骤：
1.将豆角洗净切成小段，焯水后备用；
2.将猪肉剁成肉末备用；
3.将大葱洗净切成小段，姜片切成薄片；
4.取一锅，倒入适量油，烧热后加入肉末煸炒至变色；
5.加入姜片蒜末、花椒和八角翻炒；
6.加入生抽、老抽和料酒，继续翻炒至肉末入味；
7.加入豆角和足够的水，烧开后转小火煮20分钟左右；
8.加入适量的白糖和盐，调味后继续煮10分钟；
9.将豆角肉卤盛出，撒上适量香油，备用；
10.将面条煮熟捞出，放入盆中，淋入适量的卤汁，加入豆角肉卤拌匀即可。
小贴士：
1.豆角煮的时间不要太久，否则会影响口感；
2.卤制豆角肉的卤汁可以根据自己的口味进行调整；
3.卤制豆角肉的卤汁可以多做一些，尽量多留一些汤汁，方便下次做菜使用。
总结：
豆角肉卤面是一道营养丰富、美味可口的家常面食，在制作过程中需要注意掌握好煮豆角和卤制肉等细节，才能做出口感鲜美、色香味俱佳的豆角肉卤面。希望大家在家中也可以尝试制作这道美食，享受美味的口感。
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