酱油瘦肉做法详解——美味又健康的家常菜
酱油瘦肉是一道家常菜，它深受人们喜爱，因为它不仅味道好，而且很健康。今天，我将为大家分享一下制作酱油瘦肉的做法，敬请期待！
一、食材准备
1. 猪肉瘦肉200克。
2. 青葱适量，姜片适量，大蒜适量。
3. 酱油40克，料酒15克，白糖10克，盐适量，胡椒粉适量。
4. 红椒适量，辣椒油适量。
二、制作过程
1. 将瘦肉洗净，在沸水中焯水去血水后捞出，待用。
2. 将青葱、姜片、大蒜切成末。
3. 在锅中倒入适量植物油，加入切好的葱姜蒜末煸炒。
4. 煸炒出香味后，加入瘦肉煸炒至变色。
5. 加入酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉调味，加适量的水，煮沸。
6. 将火调小，继续煮30分钟左右，直到瘦肉软烂入味。
7. 最后加入切好的红椒、辣椒油，即可开吃。
三、小贴士
1. 瘦肉选择猪肉瘦肉，因为它比较健康，脂肪含量较低。
2. 焯水的时候，可以放一些姜片、料酒和盐，这样可以去除腥味，提高口感。
3. 在调味过程中，可以根据个人口味适当增减调料量。
4. 在最后的加红椒和辣椒油时，可以根据个人的辣度口味进行调整。
四、总结
酱油瘦肉是一道非常经典的家常菜。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，瘦肉还含有高蛋白质，有助于身体健康。希望通过今天的分享，大家可以掌握制作酱油瘦肉的方法，自己动手做出美味又健康的家常菜，享受美食的同时，也保持健康的身体。
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