酱骨架做法：美味骨架的制作方法
骨架做法：酱骨架是一道口感香醇的美食，制作过程简单，只需准备好骨架和酱料，加以烹调便可制作出美味的酱骨架。下面是详细的酱骨架制作方法。
材料：
1. 猪骨架
2. 姜片
3. 葱段
4. 料酒
5. 清水
6. 生抽
7. 老抽
8. 冰糖
9. 八角
10. 色拉油
11. 盐
12. 鸡精
步骤：
1. 准备好猪骨架，将其洗净后用开水煮约5分钟，捞出后将骨架冲洗干净备用。
2. 将锅烧热，加入适量的色拉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味后加入八角。
3. 放入煮好的骨架，倒入料酒，加入水至骨架上面，将锅盖盖紧，小火煮1个半小时。
4. 在煮骨架的同时，准备酱料。将一勺生抽、一勺老抽、适量的冰糖、盐、鸡精放入小碗中，加少许水搅拌均匀备用。
5. 煮好的骨架取出，倒出煮骨架的汤汁留用。
6. 将酱料倒入热锅中，翻炒至冰糖溶解，倒入骨架汤汁中，煮沸后加入骨架，中火翻炒均匀。
7. 煮至骨架上色，口感酥软，酱汁浓稠即可出锅。
温馨提示：
1. 猪骨架煮的时间不宜过长，不然会煮烂骨头。
2. 酱料的比例可以根据个人口味进行调整。
3. 煮骨架的汤汁可以用来做汤或烩饭，不要浪费。
酱骨架是一道美味营养的美食，制作过程简单易行，只需准备好骨架和酱料，按照以上方法进行烹调，便可轻松制作出口感酥软、味道浓郁的酱骨架，成为宾客餐桌上的一道亮点。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫