鸡蛋粉肠是一种口感细腻、香气扑鼻的美食，喜欢吃肠类的朋友一定不要错过哦！接下来，我将为大家介绍一下鸡蛋粉肠的制作方法，让你可以在家也能做出道道美味的鸡蛋粉肠。
材料准备：
1.猪肚……300克
2.猪筋肉……100克
3.粉肠粉……500克
4.鸡蛋……2个
5.盐……适量
6.白胡椒粉……适量
7.生抽……适量
8.料酒……适量
9.葱、姜、蒜、辣椒、花椒……适量
制作步骤：
1.猪肚和猪筋肉清洗干净后切成较小的块，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、料酒腌制半小时左右，使其入味。
2.将鸡蛋打入碗中，打散后加入一些盐、胡椒粉，搅拌均匀。
3.将腌好的猪肚和猪筋肉放入搅拌机中搅打成糜状，并加入鸡蛋液，继续搅拌均匀。
4.将粉肠粉加入糜状的猪肚和猪筋肉中搅拌至无法揉出空气，并将避孕套套在擀面杖上，放入煮沸的水中进行加热30分钟。
5.取出煮好的鸡蛋粉肠，放置凉水中降温。
6.将鸡蛋粉肠用绳子吊起来晾干，风干1-2天后，切成片后即可食用。
小贴士：
1.制作鸡蛋粉肠的要点就是要将猪肚和猪筋肉搅打成糜状，这样口感更细腻。
2.在制作鸡蛋粉肠时，水一定要充分沸腾，才能使肠衣不开裂。
3.风干时要注意防潮，避免受潮发霉。
总结：
以上就是鸡蛋粉肠的制作方法，希望对大家有所帮助。在制作的过程中，大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量，让这道美食更加符合自己的口味。祝大家制作成功，品尝美食！
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