家常麻婆豆腐做法
麻婆豆腐是一道四川名菜，以其麻辣鲜香的口感深受广大食客的喜爱。今天，我们就来学习一下家常麻婆豆腐的做法，让您在家也能轻松制作出美味可口的麻婆豆腐。
准备材料
1. 嫩豆腐 300 克
2. 牛肉末 100 克
3. 豆瓣酱 20 克
4. 辣椒粉 10 克
5. 葱末 20 克
6. 姜末 10 克
7. 蒜末 10 克
8. 食用油适量
9. 盐适量
10. 料酒适量
制作步骤
1. 将豆腐切成小块，用开水焯烫一分钟，捞出备用。
2. 取出一锅，加入适量的食用油，烧热后放入牛肉末煸炒，加入料酒煸炒至变色。
3. 放入葱姜蒜末，继续煸炒。
4. 加入豆瓣酱和辣椒粉，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，炖煮三分钟。
6. 然后，将焯烫好的豆腐块放入锅中，小火煮沸。
7. 加少许盐，稍微煮几分钟即可。
8. 装盘后，撒上葱花即可。
小贴士
1. 豆腐一定要用嫩豆腐，这样口感更加好。
2. 牛肉末要用有一定肥瘦比例的牛肉，口感更加鲜香。
3. 加入辣椒粉的时候，要适量放，并且要翻炒均匀，这样口感更加麻辣。
4. 如果觉得口感不够咸，可以在第七步适量加盐。
总结
家常麻婆豆腐是一道制作简单的美食，不仅口感麻辣鲜香，还富有营养，是一道适合全家人品尝的菜肴。如果您也想在家里制作出美味的麻婆豆腐，不妨试试以上的做法，相信您一定能做出一道令人满意的佳肴。
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