萝卜瘦肉汤的做法- 让你享受温馨的味道
萝卜瘦肉汤是中国民间传统的名菜之一，其主要原料为萝卜和瘦肉，口感清香可口，营养丰富。萝卜富含维生素C、纤维素和钾等营养成分，具有解毒、消炎、利尿等功效；瘦肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，具有补肾益气、滋养身体的作用。下面就给大家详细介绍一下萝卜瘦肉汤的做法。
一、制作材料
1. 瘦肉500g，最好选用里脊肉，口感柔嫩更好；
2. 萝卜350g，要新鲜、洁净，切片即可；
3. 姜1块，切片备用；
4. 料酒、盐、味精、鸡精、清水适量。
二、烹饪步骤
1. 将瘦肉洗净，切成块状，用清水加少量料酒浸泡20分钟；
2. 锅中水烧开后，将浸泡好的瘦肉下锅焯水，撇去浮沫；
3. 将焯过水的瘦肉捞出，冲洗干净备用；
4. 锅中倒入适量清水，加入姜片和萝卜片，烧至水烧开，转至小火煮30分钟；
5. 将焯过水的瘦肉加入锅中，随后加盐、味精和鸡精调味，继续小火煮20分钟即可；
6. 最后尝一下汤的味道，如果太咸可以再加入些许清水继续煮。
三、烹饪技巧
1. 在焯水时加少量料酒可以去腥去膻，提高瘦肉质量；
2. 选用新鲜洁净的萝卜，切片后再煮可以使汤汁更加浓郁；
3. 料酒、盐、味精、鸡精的使用要适量，以免影响汤的口感。
以上就是萝卜瘦肉汤的做法，简单易学。萝卜瘦肉汤营养丰富，口感清香可口，适合各种人群食用，每个家庭都可以尝试制作。希望大家在享用这道美食的同时，也能感受到温馨的味道。
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