凉粉草是一种常见的家庭式凉菜，深受大家的喜爱。它的制作简单，口味清爽，解暑消暴，受到很多人的喜欢。那么，关于凉粉草的份量和做法，下面就来介绍一下。
一、凉粉草的份量
凉粉草的份量主要根据人数来决定。如果是家庭制作，一般2-3人的份量就可以了。如果是聚餐或宴会，就需要根据人数增加份量。一般来说，每人20-30克左右。
二、凉粉草的做法
凉粉草的做法非常简单，只需要准备好材料即可。以下是凉粉草的做法步骤：
材料：
凉粉草、黄瓜、胡萝卜、豆皮、姜、葱、香菜、辣椒酱、醋、盐、鸡精等。
步骤：
1、凉粉草用清水浸泡5-10分钟，去除泡沫和杂质，沥干备用。
2、黄瓜、胡萝卜、豆皮洗净，切成细丝，姜、葱切成末，香菜切碎备用。
3、热锅凉油，加入姜末、葱末煸炒片刻，放入盐、鸡精翻炒均匀。
4、加入黄瓜丝、胡萝卜丝、豆皮丝翻炒均匀，放入少许醋翻炒。
5、将凉粉草放入碗中，加入炒菜、辣椒酱和香菜，拌匀即可。
小贴士：
1、凉粉草应该选用新鲜的，不要用过期的。
2、凉粉草泡发时间不要过长，否则会影响口感。
3、炒菜时要大火爆炒，这样能让菜肴更加美味。
4、调味时要根据个人口味来选择醋、盐、鸡精等的份量。
5、如果喜欢口感脆爽，可以加入花生碎。
以上就是关于凉粉草的份量和做法的介绍，大家可以参考一下。制作凉粉草非常简单，是一道非常适合夏天食用的清凉菜品。希望大家在家中也可以制作出美味的凉粉草。
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