干瘪芹菜是在储存期中受到了缺水和缺肥的影响而出现的现象。这些芹菜在外观上看起来不是很新鲜，甚至有点萎缩。但实际上，它们仍然可以在菜肴中使用。本文将介绍一些干瘪芹菜的做法，以此来避免浪费。
1.烤干瘪芹菜
烤干瘪芹菜是一种快速而容易的做法。首先，将芹菜洗净并切成1英寸长的块，将它们放在烤盘中，淋上橄榄油和盐巴。在烤箱中以350华氏度烤10至15分钟左右，直到芹菜变得微微金黄色。这道菜可以作为开胃菜或伴随其他菜肴一起食用。
2.芹菜汁
另一种使用干瘪芹菜的方法是将其榨成芹菜汁。将芹菜切成块，然后用榨汁机榨汁。如果需要，可以加入其他水果或蔬菜，如苹果、橙子、胡萝卜等，来制作美味的健康饮料。芹菜汁富含营养成分，如维生素C、钾、叶酸等，对身体健康有益。
3.芹菜饺子
芹菜饺子是一道美味的中式食品。将干瘪芹菜切成细丝状，然后加入肉馅、葱、姜、鸡蛋等食材，搅拌均匀，制作成馅料。然后用饺子皮包包馅料，将饺子煮熟即可享用。这是一道健康而美味的家常菜，适合家庭聚餐或小型聚会。
4.芹菜沙拉
芹菜沙拉是一种健康又美味的食品。将干瘪芹菜切成细条，加入切碎的紫甘蓝、胡萝卜、葱等食材，淋上油醋汁或其他喜欢的调味料，拌匀即可。这是一道营养丰富的沙拉，适合作为轻松的午餐或晚餐。
总之，尽管干瘪芹菜不是很好看，但实际上它们仍然可以用来制作美味的菜肴。不要浪费它们，试试上述的做法，享受新鲜、美味、健康的食品。
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