炖玉米排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。其所含的营养成分丰富，能够帮助我们增强体质，同时也有助于缓解疲劳、调节情绪等作用。下面，就让我们来了解一下炖玉米排骨的具体做法吧。
材料准备：
1、玉米 1 根
2、排骨 500 克
3、姜片 3 片
4、葱段 2 根
5、料酒 适量
6、盐 适量
7、胡椒粉 适量
8、清水 适量
步骤：
1、将排骨剁成小块，用清水清洗干净，沥干水分备用。
2、将玉米洗净，切小段备用。
3、将大块姜片和葱段备好。
4、起锅热油，将排骨煸炒至表面呈金黄色。
5、加入适量的料酒，翻炒片刻。
6、加入切好的玉米铺底。
7、加入足够的清水，水面稍高于材料即可。
8、放入姜片和葱段，盖上盖子，开大火烧开后转小火。
9、炖煮 1 个小时，此时排骨已经软烂，呈现出浓郁的玉米香味。
10、加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，再炖煮 10 分钟左右即可。
小贴士：
1、炖的时间要充分，以保证排骨烂熟，口感更加鲜美。
2、料酒除了可以去腥味，也可以起到一定的提香作用。
3、制作炖菜的锅要选择比较厚的不锈钢锅或砂锅，这样才能慢慢炖出食材中的营养。
4、在加盐之前可以尝味道，根据个人口感再适当调整。
总之，炖玉米排骨是一道色香味俱佳的营养菜品，不仅味道鲜美，而且烹制方法简单易学。如果您想为家人制作一份充满爱意的美食，那么炖玉米排骨绝对是一个不错的选择。
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