草莓芝士派是一道美味的甜点，口感清爽，香甜可口，非常适合夏季食用。下面介绍一下草莓芝士派的做法。
材料：
1. 饼干底：饼干碎 200克，黄油 70克
2. 馅料：奶油芝士 250克，鲜奶油 100克，糖粉 70克，吉利丁粉 10克，水 50毫升，草莓 200克(切碎)
步骤：
1. 准备好饼干碎和黄油，将黄油加热融化，加入饼干碎中拌匀。
2. 将拌好的饼干碎铺在活动底的派盘内，用勺子压实，放入冰箱冷藏 20 分钟，让饼干底变硬。
3. 将吉利丁粉加入 50 毫升的水中，搅拌均匀。
4. 奶油芝士切成小块，加入糖粉打成光滑的糊状，再加入鲜奶油拌匀。
5. 将草莓切成小块，加入奶油芝士糊中，搅拌均匀。
6. 将步骤3中的吉利丁液加入奶油芝士糊中，搅拌均匀。
7. 将草莓芝士馅料倒入饼干底的派盘中，放入冰箱冷藏 4小时，直到草莓芝士馅料凝固后取出即可。
小贴士：
1. 在铺饼干底的时候，可以用勺子压实，也可以用手掌将饼干底压实。
2. 奶油芝士要先软化室温放置一段时间，这样打起来更容易光滑。
3. 草莓数量可以自己根据个人口味来决定，多加或减少都可以。
4. 在倒入草莓芝士馅料前，可以先将派盘打个气泡，让底部更加紧实。
总结：
草莓芝士派口感非常好，清甜可口，香气扑鼻。制作方法简单易行，大家可以在家里自己动手制作，满足自己的甜点爱好。在炎炎夏日，吃一块这样的草莓芝士派，心情也是愉悦的。
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