紫薯馒头是一道颜值高、口感好的小吃，受到了很多人的喜爱。紫薯含有丰富的糖类、维生素和矿物质，而且还有很好的抗氧化作用，所以紫薯馒头不仅美味，还有营养价值，特别适合大家在家里做。
材料：
紫薯 150g
高筋面粉 300g
酵母 3g
糖 20g
油 20mL
水 适量
步骤：
1.将紫薯洗净切成小块，用蒸锅蒸熟，捣成薯泥备用。
2.将高筋面粉、糖和酵母混合起来，加入适量的水，揉成面团。加入适量油，继续揉至面团光滑有弹性。
3.将面团放入盆中醒发，最好在温度较高的环境下发酵，大约需要1-2小时。
4.将发酵好的面团取出，揉成长条，再分成小块。
5.把每个小块揉成圆形，压扁后包入薯泥，将馒头搓成长条状。
6.将长条状的馒头卷成螺旋状或者沙漏状，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。
7.将蒸好的紫薯馒头取出，放凉即可食用。
Tips：
1.揉面团时，可以根据面团的状态调整加水量，揉面团不过度或不过少。
2.薯泥可以稍稍加点糖或者盐，口味更丰富。
3.馒头的形状可以根据自己喜好发挥，如形状不够完美也不影响口感。
4.蒸馒头的时间和火候都需要自己根据自己的蒸锅进行调整。
总结：
紫薯馒头是一道既美味又健康的小吃，适合任何人食用。自己在家里制作，可以根据自己的喜好控制馒头的质量和口感，还能让自己尝试创造不同的形状，增加吃饭的趣味性。自己动手做，更有收获！
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