干烧虾是一道十分受欢迎的家常菜。它不但口感鲜美，营养丰富，而且制作简单。今天我来分享一下干烧虾的做法，希望大家能够喜欢并尝试一下。
材料：
1. 新鲜大虾500克
2. 青椒1个
3. 红椒1个
4. 姜蒜适量
5. 盐适量
6. 料酒适量
7. 红糖适量
8. 酱油适量
9. 食用油适量
步骤：
步骤一：准备材料
新鲜的大虾要处理干净，去掉虾线和虾头。青椒和红椒洗净，去掉籽和蒂，切成小块。姜蒜切末。
步骤二：腌制大虾
将处理好的大虾放入碗中，加入盐、料酒、红糖和酱油搅拌均匀，腌制20分钟左右。
步骤三：热锅煸炒
热锅，加入食用油，油热后加入姜蒜末炒香。然后加入青椒和红椒翻炒均匀。
步骤四：烧制大虾
加入腌制好的大虾，倒入少量清水，翻拌均匀后加盖煮5分钟左右。待汁水变少时，加入少量酱油，继续煮2分钟左右，直至汁水浓稠。
步骤五：出锅
最后，将烧好的干烧虾倒出放入盘中，撒上葱花即可食用。
小贴士：
1. 做菜前要把大虾洗净，去掉虾线和虾头。
2. 姜蒜切末可以使香味更充分地渗透到虾身里面，增加口感。
3. 炒青椒和红椒时火候要掌握好，不要炒过度，以免影响口感。
4. 最后烧好的干烧虾可根据口味增加或减少酱油的用量，大家可以根据自己的口味来调整。
总之，干烧虾是一道颇为家常的菜肴，口感和营养十分不错。相信大家根据上述步骤来制作，一定能够做出一道美味可口的干烧虾。
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