炒菜是日常生活中必不可少的一项技能，炒芸豆也是其中的一道大众菜品。芸豆含有丰富的维生素和矿物质，可以促进身体健康，提高免疫力。下面，就来介绍一下炒芸豆的家常做法。
一、准备食材
1.芸豆：洗净去头尾，切成长段备用。
2.蒜：切成蒜末备用。
3.姜：切成姜末备用。
4.辣椒：切成细条备用。
5.盐：适量。
6.生抽：适量。
7.料酒：适量。
8.油：适量。
二、炒芸豆
1.锅烧热，放入适量的油，加入蒜末和姜末翻炒出香味。
2.放入芸豆翻炒，炒至变色。
3.加入料酒，继续翻炒。
4.加入盐和生抽，翻炒均匀。
5.加入适量的水，焖煮3-5分钟。
6.加入辣椒条，继续翻炒均匀。
7.继续翻炒至芸豆熟透即可。
三、技巧提示
1.热锅冷油：这是常见的炒菜技巧，将油倒入锅中前，先将锅加热，待锅热后再倒入油，炒出的菜色鲜嫩可口。
2.炒芸豆时间：芸豆炒的时间不宜过长，否则会影响口感。
3.加水焖煮：加入适量的水，能让芸豆更加容易熟透，并且焖煮的过程中，芸豆会吸收更多的汤汁，更加入味。
4.加辣椒：根据个人口味，可适当加入辣椒，增加口感。
四、总结
炒芸豆是一道简单易学的家常菜品，口感清香、爽口，是居家生活中不可缺少的一道菜。在准备食材时，注意切好大小和顺序，炒菜时注意火候和时间，口感和色香味才能更好。大家可以试试这道炒芸豆的家常做法，做出一道美味的佳肴。
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