菠菜汤面条是一道美味健康的菜品，以清爽的汤和软嫩的面条和菠菜为主要食材，营养丰富。下面我将为大家介绍如何制作菠菜汤面条。
材料：
1. 面条：300克（可选用干或新鲜的）。
2. 菠菜：200克（清洗干净，切碎）。
3. 猪肉：100克（切成小片）。
4. 葱姜蒜：适量（切末备用）。
5. 鸡蛋：一个（打散备用）。
6. 香菜：适量（洗净，切碎）。
7. 食用油：适量。
8. 盐、鸡精、胡椒粉、料酒：适量。
步骤：
1.锅中加水，煮开后放入面条，煮熟后捞出备用。
2.锅中加适量油，烧热后放入葱姜蒜末，煸炒出香味。
3.放入切成小片的猪肉，煸炒至变色。
4.加适量的料酒，继续煸炒至香味四溢。
5.加入适量的清水，放入切碎的菠菜，盖好盖子，煮开后慢火煮10分钟，熄火后加入适量的盐和鸡精调味。
6.将打散的鸡蛋慢慢倒入汤中，不要搅拌，让鸡蛋自己沉淀。
7.准备一个碗，把煮好的面条放入碗中，倒入菠菜汤，撒上香菜末即可。
小贴士：
1.喜欢吃辣的可以在猪肉煸炒时加入适量的辣椒。
2.制作菠菜汤面条时，菠菜不宜过早加盐，以免菠菜含有的维生素C流失。
3.可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或其他调味料。
4.面条不要煮过头，否则会影响口感。
总之，菠菜汤面条是一道非常简单易做的美食，不仅美味而且营养丰富，很受人们的喜爱。希望大家也可以尝试一下这款美味的菜品。
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